Hindistan Cevizli Ekmek çok özgün bir lezzete sahip

Paylaşmak güzeldir

Hindistan Cevizli Ekmek

Hindistan Cevizli ekmek daha önce Şefler bölümünde tanıttığım Bill Granger’dan ünlü ve nefis bir ekmek tarifi. Bu aynı zamanda kek gibi tek başına da yiyebileceğiniz bir ekmek. Hindistancevizi sevenler için kulağa çok hoş geliyor, en azından benimkine. Faydalı da. üstelik kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak ara öğünlerde yiyebiliriz. Şimdi hindistancevizli ekmek nasıl yapılır yakından bakalım.

Hindistan Cevizli Ekmek 

Malzeme

8-10 kalın dilimlik 1 somun Ekmek için

2 adet yumurta

300 ml süt

1 tatlı kaşığı vanilya

2,5 su bardağı katkısız un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı toz şeker

150 gr ince kıyılmış Hindistan cevizi

75 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş

Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını önden 180⁰ C’ye ısıtın.
2. Yumurtaları, sütü ve vanilyayı bir kapta birlikte hafifçe çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve tarçını birlikte elekten geçirin; daha sonra şeker ve hindistancevizi ilave edin ve malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Ortasına bir çukur açın ve çırptığınız yumurtaları yedirerek ilave edin. Sonunda tüm malzeme iyice karışmış olmalı.
5. Tereyağını eritin ve karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırın, ama aşırı karıştırmamaya dikkat etmeniz gerekiyor. Karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi yeterli.
6. 21 x 10 cm ölçülerinde bir ekmek tavasını (veya uygun bir kalıbı) yağlayıp unlayın ve hazırladığınız karışımı bu tavaya dökün ve önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat pişirin, bir çatalın ucunu batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Daha sora fırından alın ve 5 dakika soğumaya bırakın, sonra tavadan çıkarıp biraz daha soğuması için ayrı bir yerde bekletin.
8. Kalın dilimler halinde ve arzu ederseniz ekmek kızartma makinasında kızartarak, üzerine tereyağı sürüp şeker serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ve müzik…

1970’lerin başında ünlenmiş bir müzisyen seçtim. Harry Edward Nilsson. 53 yaşında epey genç denebilecek bir yaşta hayatını kaybetmiş. Şarkısı “Coconut”. 1972’den bir şarkı. Nilsson büyük konserler vermediği halde, zamanında epey popüler olmuş bir sanatçı. Birçok gruba beste de vermiş. İki kaydıyla Grammy Ödülü kazanmış. 1970’de “Everybody’s Talkin’” şarkısıyla Erkek kategorisinde En İyi Güncel Vokal Performansı ödülünü kazanmış. Bu şarkısı aynı zamanda 1969 tarihli Midnight Cowboy filminin de müziği olarak kullanılmış. 1973’te “Without You” şarkısı ile yine En İyi Vokalist ödülünü kazanmış. 2015 yılında Rolling Stone dergisinin “Tüm Zamanların En Büyük 100 Şarkı Yazarı” listesinde 62 numarada yer almış.

https://www.youtube.com/watch?v=PfkDHfnje84

Paylaşmak güzeldir