Makarnalar

Tagliatelle al ragù alla Bolognese Kuzeyden güneye birçok İtalyan menüsünde Ragù sözcüğüne rastlarsınız. (Tagliatelle al ragù alla Bolognese) Fransızca ragôut’dan geliyor ve yavaş ve uzun pişmiş her türlü et bazlı sos için kullanılıyor. Napoliten ragù zengin ve yoğun, kırmızı bir sos. Domates salçası veya püresi soffritto (ince doğranmış soğan, maydanoz ve kereviz karışımı) ve fesleğen … Read more